Hoe kan je ons helpen?
Breng je walnoten binnen in
- De Oever, Gasthuisstraat 10 in Gooreind-Wuustwezel
- De Vlotter, Nieuwstraat 49 in Essen
Hoe werkt het notenatelier?
Tijdens de herfstmaanden ligt de focus in het notenatelier op het verzamelen, drogen, wassen en sorteren van de walnoten. Vanaf januari starten ze met het verwerkingsproces. Dit proces bestaat uit verschillende deelhandelingen en vergt diverse vaardigheden. Eerst sorteren ze de noten op hun grootte. Dan kraken ze de noten en verwijderen ze de notenschelp. Het vruchtvlees wordt apart gehouden en dubbel gecontroleerd op onreinheden.
Het vruchtvlees wordt geperst tot een smaakvolle olie. Dat doen ze niet zelf maar besteden ze uit aan Migino.
Na de persing is het opnieuw aan de cliënten in het notenatelier om de flesjes te vullen en etiketten te kleven. Je kan de walnootolie kopen op lokale markten en tijdens de opendeurdagen van Monnikenheide-Spectrum.
